Luis Vicente Elías Pastor, Doctor en Antropología, experto en el cultivo del vino y miembro de nuestro Comité Asesor, ha presentado la obra Atlas del cultivo tradicional del viñedo y de sus paisajes singulares cuya lectura recomendamos por sus interesantísimos textos, sus preciosas imágenes y por la abundante presencia de construcciones ligadas a este tipo de cultivos, desgraciadamente cada vez más escasas hoy en nuestro mundo rural.
El paisaje del viñedo, así como toda la cultura asociada al vino, se encuentra actualmente en una situación de cambio y adaptación que le otorga cierta vulnerabilidad. Consciente de esta realidad, el IPCE consideró necesario aplicar un tratamiento especial a este tipo de paisaje cultural que pudiera garantizar el respeto a sus diversos valores patrimoniales. Se inició así el proyecto Las bases metodológicas para la elaboración de un Atlas del cultivo tradicional del viñedo en España y sus paisajes singulares, con el objetivo de documentar, con un criterio unificado y operativo, distintas áreas vinícolas españolas. Este proyecto ha ampliado enormemente el conocimiento sobre la realidad del paisaje del viñedo español y ha generado multitud de conocimientos sobre la viña, su territorio, la normativa, su relación con la ganadería, la influencia de la meteorología,las construcciones e instalaciones, variedades de cepas, sistemas de plantación, trabajos agrícolas, etcétera. El resultado es esta publicación que documenta el cultivo tradicional y muchos de los paisajes más singulares relacionados con el viñedo en nuestro país; un compendio de paisajes culturales y del importante patrimonio inmaterial asociado al cultivo de la viña, que permite conocer, documentar, difundir y conservar este patrimonio cultural.
Unidad editora: Secretaría General Técnica. Centro de Publicaciones. Ministerio de Educación, Cultura y Deporte
Propuesto por: Subdirección General del Instituto del Patrimonio Cultural de España
En coedición con: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
Enlace para descargar un resumen d el Atlas del Cultivo Tradicional del Viñedo y de sus Paisajes singulares, recien publicado por los Ministerios de Cultura y Agricultura: